No gluten With pleasure

La recette est la même que pour le gateau de savoie de ma maman ...

Ici elle a simplement rajouter un coeur fondant de chocolat et utilisé des moules individuels ...

Juste parce que même si je ne suis pas spécialement sucré j'adore les biscuits : surtout les cookies !

Une recette qui vous donne des cookies plutôt moelleux ...

Pour environ 12 cookies :

150 gr de farine sans gluten (mix B de schar)

60 gr de farine de riz-chataigne

30 gr de fécule de pomme de terre

10 gr de levure sans gluten

10 gr de gomme de guar

2 petits oeufs ou un gros

80 gr de beurre végétal

70 gr de sucre de canne blond

du chocolat, des noix de macadamian, du cacao à 100%, ...

Mélanger les farines et la levure. Faire ramollir le beurre et ajouter le sucre en fouettant bien fort. Rajouter au mélange et ajouter les oeufs. Continuer à pétrir et ne rajouter rien, même si vous trouvez que le mélange est trop sec. Mettre le chocolat et le reste.

Faire des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Poser sur une plaque recouverte de papier sulfu et appuyer au milieu pour leur donner leur forme !

Mettre au four 25 minutes à 180°.

Pour une personne :

4 nids de pâtes aux oeufs sans gluten (la marque Gerblé pour moi)

1 grosse betterave

1 yaourt au brebis

sel, poivre

des noix concassées

un bouquet de persil

Il suffit de mixer la betterave coupée préalablement en morceaux avec le yaourt du sel, du poivre et un peu de persil frais.

Ensuite faire cuire les pâtes 10 minutes dans de l'eau et servir en rajoutant quelques noix et du persil sur le dessus !

Parce que même sans gluten on a le droit de manger de vrai beau et bon hamburger-frites ...

Pour le hamburger :

Pain sans gluten (sur le site "gourmet sans géne"

Un pavé de saumon

Concombre en tranche

Basilic frais

Fromage de chévre à tartiner

Faire cuire 2 minutes le petit pain au micro-onde et monter le hamburger : du concombre et du fromage, du saumon et beaucoup de basilic (frais de mon balcon!).

Pour les frites :

Couper une patate douce en forme de frite et mettre dans un sac plastique avec deux cuilléres à soupe d'huile d'olive. Bien secouer et mettre sur une plaque de four. Saupoudrer d'herbes de provence ou de basilic et cuire à 200° pendant 30 minutes.

La petite sauce :

Simplement 1/3 de concombre mixé avec un yaourt de soja nature et encore du basilic !

Une envie de légéreté et de fraicheur ?

Une bonne idée pour se faire plaisir en moins de 5 minutes (pour une personne) :

- 1 courgette

- 1/4 de bloc de feta

- des noix

- de l'huile de noix

- sel, poivre, basilic

Trancher la courgette en carpacio et verser un filet d'huile de noix ! Parsemer de noix, feta et tout ce qui peut vous faire plaisir ...

Déguster frais !

Un de mes meilleurs souvenirs ? La tarte à la rhubarbe de ma maman ! Une fois par an mon papa ramasse les rhubarbes du jardin et hop la ma maman la transforme en délicieuse tarte ... Cette année n'échappe pas à la régle même si elle est sans gluten !

Une pâte à tarte brisée sans gluten, de la compote de rhubarbe-pomme et du sucre de canne blong !

Pour une tarte :

Un fond de pizza de la marque Carrefour

De la sauce tomate

Huile d'olive

1 aubergine coupés en lamelles

1/2 bloc de feta

1/2 oignon caramélisé

herbes de provence

sel, poivre

Mettre la sauce tomate et des herbes de provence sur le fond de pizza. Faire cuire les rondelles d'aubergines à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Les ajouter sur le fond de pizza et mettre les oignons et la feta par dessus. Ajouter du poivre et des herbes de provence.

Verser un filet d'huile d'olive et mettre 10-15 minutes à 180° au four !

Hummm ... J'adore manger sans gluten !

Pourquoi energie ? Parce que les baies de gojies sont naturellement pleines de vitamines ...

Pour environ 8 cookies :

- 40g d'huile d'olive

- 50g de sucre de canne blond

- 1 cc vanille liquide

- 1 oeuf

- 90g de farine de riz blanche

- 10g de farine de sarrasin

- 1 cc de levure sans gluten

- 2 poignées de baies de gojies

Verser l'huile, le sucre, la vanille et l'oeuf dans un saladier et bien mélanger jusqu'a ce que le mélange mousse légérement. Ajouter les farines et levure d'un seul coup et continuer à remuer.

Ajouter les baies de gojies et disposer des petits tas sur une plaque de cuisson en espaçant les biscuits.

Cuire 12 minutes à 170° !

Une idée originale pour utiliser les pissenlits (dit les mauvaises herbes) du jardin de mes parents ...

Des biscuits dont la recette est tirée du site de Karen (cuisine saine) !

Pour environ 8 biscuits :

100g de farine de riz

40g de rapadura

1 oeuf

50g de purée d'amande complétes diluée dans un peu d'eau

40 ml d'huile d'olive

15g de fleur de pissenlit séchées

Mélanger la farine, le sucre et l'oeuf puis ajouter la purée d'amandes.

Délayer avec l'huile d'olive et mettre les pétales de fleurs.

Faire des boules et mettre sur une plaque à cuisson en appuyant un peu dessus (laisser un peu de place entre les biscuits).

Cuire 15 min à 180°.

J'aime le mariage de saveurs et de couleurs de ces mélanges asiatiques !

Pour une assiette :

- 2 poignées de nouilles de riz

- 1 carottes coupées en lamelles (avec l'économe !)

- 1/4 d'un poivron rouge

- 2 poignées de haricots verts

- salade verte

- 2 cc miso de riz

- 1/4 d'oignon

- 2 cs de sauce soja sans gluten

Mélanger dans une poêle les légumes, les oignons émincés, la sauce soja, sel, poivre et raz el hanout avec un peu d'eau et laisser cuire environ 10 minutes.

Faire cuire 6 minutes les nouilles de riz dans de l'eau bouillante.

Servir le tout avec une petite salade verte et une tranche de pain avec du miso dessus !

On retrouve des féculents, des légumes et du plaisir dans un plat fait en 15 minutes seulement ...